Antipasti

• Aperitivo

  Bigné al nero con mousse di salmone
  Gambero in tempura con peperone agro
  Sfera dorata al parmigiano reggiano e confettura di limone
  Bon bon di Baccalà con paté di olive
  Calzoncino zucchina, formaggio e menta

  € 13.00
  
  
• Frutti di mare crudi

  Ostriche, noci bianche, gambero rosso e scampo,tagliatelle di seppia. Serviti con burro, spugna al nero di seppia, cipolla rossa marinata all’aceto di mele.

  € 22.00
  
  
• Trilogia di Marinati

  Tartare di Tonno, hummus di ceci alla senape “digione” e uova di aringa
  Sashimi di ricciola Burimasa profumato ai frutti rossi dry
  Marlin agli agrumi, menta campestre e maionese di wasabi

  € 22.00
  
  
• Salmone

  Gravlax di Salmone fumè di mandorlo ,tzatziki alla mela smith e lime fermentato

  € 20.00
  
  
• Polpo

  Polpo* rosticciato con crema di fave e gocce di cacio-pepe

  € 20.00
  
  
• Baccalà

  Cuore di filetto di Baccalà* CBT, peperoni in agrodolce, crumble di olive e acciughe

  € 18.00
  
  
• Gamberi

  Insalata di radicchio,avocado, arance e gamberi

  € 20.00
  
  
• Dall'orto

  Lingotto di zucchine, parmigiano podolico, pomodorino confit, oliva e cips di zucchine

  € 15.00
  
  

Primi

• Scialatiello

  Scialatielli cacio pepe con tartare di gambero rosso

  € 22.00
  
  
• Fusillone

  Fusilloni crema di zucchina, calamaro saltato e crumble di acciughe

  € 18.00
  
  
• Spaghettone

  Spaghettoni, alla carbonara di mare “senza uovo “

  € 22.00
  
  
• Tortello

  Tortello ai crostacei, profumato al limone e menta con cozze e vongole

  € 22.00
  
  
• Cappellaccio

  Cappellaccio di burratina andriese e pomodorino con crema di datterino giallo, asparago e guanciale croccante

  € 22.00

Secondi

• Pescato del giorno

  Ogni giorno fresco sceglilo dal nostro banco freddo.

  al kg. € 60.00
  
  
• Fritturina

  La tradizionale frittura di pesce pugliese senza spine.

  € 20.00
  
  
• Tonno rosso

  Tagliata di Tonno rosso, cipolla caramellata majo wasabi

  € 22.00
  
  
• Manzo

  Costine di manzo CBT, verdurine croccanti e salsa al peperone

  € 22.00

Pre-Dessert

• Ghiacciato artigianale di frutta

  Limone, anguria, limone e mela verde

  € 3.00
  
  
• Tagliata di frutta fresca
  € 5.00

Dessert

• Fantasia di limone

  Fantasia di limone ,cioccolato bianco e lamponi

  € 10.00
  
  
• Babà

  Babà artigianale al rum con crema pasticcera e frutti rossi

  € 9.00
  
  
• Millefoglie

  Sfoglia con crema alla nocciola, salsa inglese e more

  € 9.00
  
  
• Cremoso

  Cremoso yogurt greco con mango e crumble profumato alle mandorle

  € 9.00
  
  
• Piccola pasticceria e caffè

  Biscottini, dolcezze, coccole e caffè

  € 5.00
  
  
• Caffè
  € 2.00