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Menudi San Valentino

San Valentino 2018

Entrè di benvenuto

Ostriche Binic con granita di prosecco e micro verdurine ,
con tartare di tonno,soia ,ribes e perle di washabi ,

 Gamberi croccanti saltati in padella su burrata affumicata

Tortino di cime di rapa e tartare di salmone 
con mayonese di pomdorini e capperi in fiore

 Perle di barbabietola rossa con frutto di vongole,calamari e pistacchio  

 Trancio di ombrina ,carciofi ,carote arrosto e pinoli

 Bavarese al latte ,lampone e cioccolato al profumo della passione   

Bevande

Prosecco Valdo

€55,00

compresa musica dal vivo